虎年馬到成功——馬蹄糕的做法_虎年馬到成功——馬蹄糕怎么做_虎年馬到成功——馬蹄糕的家常做法

馬蹄粉250克，馬蹄50克，紅片糖或者冰糖250克，清水500ml+500ml，油少許

1.1.鍋里加清水500ml，放入冰糖或者紅糖，煮成糖水；

2.2.將馬蹄粉加入另外500ml的清水攪拌均勻，放少許油攪勻成粉漿，此為生粉漿；

3.3.取半碗生粉漿（大約100ml左右）倒入煮好的糖水中，攪拌均勻，做成熟粉漿；

4.4.在剩下的生粉漿中放入切碎的馬蹄并攪拌均勻；

5.5.將熟粉漿迅速沖入，制成生熟粉漿；

6.6.糕盤掃油少許，將做好的粉漿倒入糕盤，大火蒸30分鐘；

7.7.蒸好的馬蹄糕，放涼，待其徹底冷卻才可以切塊食用；

8.8.馬蹄糕也可以用油兩面稍微煎一下，再吃。

tips: 1.想知道糕熟沒熟，可以用筷子插入糕里，如果筷子沒有沾上粉漿，表示糕已經熟了； 2.攪拌馬蹄粉的時候一定要攪拌成沒有顆粒的粉漿； 3.做好的馬蹄糕必須徹底冷卻后，才能切片，不然不好切開； 4.馬蹄糕不一定要煎過才可以吃，切片后，放入微波爐打1-2分鐘也可以。夏天的時候，還可以直接從冰箱里拿出來吃，別有一番風味哦！ 5.臺灣的吃法是粘上脆漿，放入油鍋里炸，做成脆皮馬蹄糕。